Inilah 9 Resep spesial olahan kacang tanah, nikmat, dan ekonomis cocok untuk menu makan siang wajib dicoba



Kacang tanah sudah cukup familiar di seluruh dunia. Orang Indonesia sendiri biasanya mengonsumsi kacang tanah dengan cara setelah direbus atau disangrai. Selain bisa dimakan langsung, kacang tanah juga diolah ke dalam berbagai sajian, seperti selai, olahan makanan ringan, hingga sambal.

Tak hanya enak, kacang tanah juga mengandung protein dan lemak sehat yang cukup tinggi. Kandungan gizi pada kacang tanah sangat baik untuk kesehatan tubuh. Buat kamu yang ingin mengolah kacang tanah menjadi sajian lezat untuk menu makan siang, bisa banget lho.

1. Teri kacang bumbu balado.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@prida.cooking



Bahan-bahan:
- 150 gr kacang tanah, goreng
- 250 gr teri medan, goreng
- 2 lembar daun salam
- 1 cm lengkuas, memarkan
- 3 sdm air asam Jawa
- 2 sdm gula putih
- 2 lembar daun jeruk iris halus buang tulangnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus:
- 15 buah cabai merah
- 5 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- Secukupnya penyedap rasa

Cara memasak:
1. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum
2. Tambahkan seluruh sisa bahan, aduk rata. Masak hingga kuah mengering, tunggu beberapa saat hingga bumbu dingin
3. Masukkan teri Medan dan kacang. Aduk aduk hingga rata dan tercampur
4. Pindahkan ke piring saji ataupun toples
5. Hidangkan


2. Pecel sayur padang.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@nayazein11



Bahan-bahan:
- 100 gr daun singkong
- 100 gr tauge
- 1 1/4 sdt garam
- 1 1/4sdt gula pasir
- 1/2 sdt cuka makan
- 1 buah timun, potong
- 200 gr jantung pisang
- 200 ml air matang
- 250 gr mi kuning
- 4 lembar kol, iris

Bumbu kacang:
- 100 gr kacang tanah goreng
- 1 sdt gula merah yang disisir
- 2 cm kencur
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah
- 3 buah cabai rawit

Bahan pelengkap:
- Ketupat
- Kerupuk merah
- Bawang goreng

Cara membuat:
1. Rebus semua sayur-sayuran hingga matang
2. Haluskan semua bahan bumbu kacang lalu aduk hingga rata
3. Tata mi kuning yang sudah dimasak dengan ketupat dan sayur pada piring saji
4. Siram dengan bumbu pecel
5. Taburkan kerupuk dan bawang goreng

3. Dada ayam bumbu kacang sangrai.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@dapur.pandamerah



Bahan-bahan:
Dada ayam, rendam bumbu:
- 1 sdt minyak wijen
- 1 sdt kecap manis
- 1/2 sdt cabai bubuk
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt merica
- 1 sdt kaldu jamur
Rendam ayam dengan bumbu minimal 1 jam, lalu panggang hingga matang kecokelatan

Bahan bumbu kacang:
- Segenggam kacang tanah sangrai
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 5 cabai keriting
- 100 ml air
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Haluskan kacang tanah sangrai, bawang merah, bawang putih, cabai. Tambahkan air secukupnya
2. Tumis bumbu, lalu bumbui dengan garam dan gula secukupnya. Aduk terus hingga mengental.

4. Gado-gado.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@gado_gado_betawi_bella_terra



Bahan-bahan:
- 1 buah labu siam, iris panjang
- 1 ikat kangkung
- 1/4 potong kol, iris kasar
- 1 ikat bayam
- 1 buah timun, iris tipis
- 5 lonjor kacang panjang, potong-potong
- 1 bungkus tauge

Bumbu:
- 200 gram kacang tanah goreng
- Cabai rawit sesuai selera
- Gula merah dan garam secukupnya
- 2 buah terasi
- Air panas secukupnya
- 4 siung bawang putih, goreng asal matang
- Air asam jawa secukupnya

Pelengkap:
- Tempe goreng
- Tahu goreng
- Jeruk limo
- Bawang goreng
- Kecap manis
- Kerupuk
- Emping

Cara membuat:
1. Kukus semua sayuran, sebelum diangkat masukkan tauge
2. Goreng semua bahan pelengkap, ulek jadi satu semua bahan bumbu kacang
3. Pindahkan dalam mangkok semua bahan bumbu kacang. Tambahkan gula merah, ulek sampai gula hancur
4. Tuang air asam jawa dan air panas. Ulek sampai mengental, beri perasan air jeruk limo. Aduk uleg rata. Masukkan semua bahan pelengkap. Tambahkan sayuran secukupnya, aduk rata

5. Soto Sokaraja.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@nindriany17



Bahan-bahan:
- 500 gr daging sapi/ayam
- 250 gr kecambah, rebus
- Kerupuk merah
- 2 btg daun bawang utuh untuk kuah
- 2 btg daun bawang iris untuk taburan
- Ketupat
- Kecap manis
- Soun
- Kacang tanah goreng untuk taburan (optional)
- 3 ltr air
- 1,5 sdm gula pasir
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya

Bumbu halus:
- 8 bawang putih
- 1 sdt merica butiran
- 3 kemiri
Goreng bahan sampai bawang layu, kemudian dihaluskan

Bahan sambal kacang:
- 150 gr kacang tanah goreng, haluskan
- 5 bawang putih
- 5 bawang merah
- 1 kemiri
- 10 cabai merah keriting
- 100 gr gula merah
- Garam
- Minyak

Cara membuat sambal kacang:
- Panaskan minyak, masukkan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, goreng sebentar sampai layu
- Haluskan dengan sisa minyak, tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, gula merah, garam
- Pastikan semua tercampur rata, taruh dalam mangkok dan siram dengan kuah soto

Cara membuat soto:
1. Rebus air sampai mendidih, masukkan daging, kecilkan api
2. Tambahkan bumbu halus ke rebusan daging
3. Tambahkan daun bawang utuh, gula, garam, kaldu bubuk
4. Masak dengan api sedang/kecil sampai daging empuk. Ambil daging, potong kecil, sisihkan
5. Rebus kecambah sampai hilang bau langunya, tiriskan
6. Rebus air untuk merendam soun, jangan terlalu lama, tiriskan
7. Tata dalam mangkuk, ketupat potong, soun, cambah, daging potong, sambal kacang, daun bawang iris, kerupuk merah, kecap, bawang goreng, siram kuah.

6. Ketoprak Betawi.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@dariienzalfatih



Bahan-bahan:
- 2 buah lontong, dipotong-potong
- 1 kepal tauge, direbus sebentar
- 1 kepal bihun, direbus sebentar lalu ditiriskan
- 2 buah tahu goreng

Bumbu kacang:
- 3 sdm kacang tanah goreng, dihaluskan
- 1/4 balok gula jawa
- 1/2 sdt garam
- 1 siung bawang putih
- 2 buah cabai rawit
- 5 sdm air

Bahan pelengkap:
- Telur rebus
- Kerupuk
- Bawang goreng
- Kecap manis

Cara membuat:
1. Ulek bawang putih, cabai, gula jawa, dan garam. Tambahkan kacang. Ulek lagi sampai halus, lalu tuang air
2. Letakkan lontong, bihun, tauge, dan tahu di mangkuk. Siram dengan bumbu kacang
3. Tuangi kecap, beri bawang goreng, telur, dan kerupuk

7. Lontong tahu.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@iga_mahayu



Bahan kuah :
- 150 gr gula merah
- 1 liter air
- 1 sere (geprek)
- 5 cm lengkuas (geprek)
- 4 lembar daun salam
- 4 sdm kecap manis
- 2 sdt garam
- 3 sdm air Asam

(Rebus semua bahan jadi 1 dan biarkan dingin)

Bumbu halus:
- 1 siung bawang putih
- 2 atau 3 biji cabai rawit
- 2 sdm kacang tanah yang sudah digoreng

Bahan pelengkap :
- Lontong (potong-potong)
- Tauge (rebus sebentar)
- Kol (rebus sebentar)
- Seledri
- Bakwan
- Telur rebus
- Kerupuk

Cara membuat:
1. Ulek bumbu halus, kemudian beri kuah 3 sendok sayur
2. Siramkan pada bahan pelengkap yang sudah ditata di mangkok
3. Beri topping telur rebus, bakwan dan kerupuk
4. Siap dihidangkan

8. Sate ayam Madura.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@icha.irawan



Bahan-bahan:
- 1 kg daging ayam fillet
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- perasan air lemon/jeruk limau
- tusuk sate


Bahan bumbu kacang:
- kacang tanah 300 gram, goreng/sangrai
- bawang putih 6 siung
- bawang merah 8 siung
- cabai merah 4 buah
- air 500 ml
- daun jeruk 3 lembar
- garam gula secukupnya
- kecap manis 100 ml

Bahan pelengkap:
- lontong atau ketupat
- kecap manis
- bawang goreng
- jeruk limau
- sambal

Cara membuat:
1. Potong daging ayam bentuk dadu, beri garam dan perasan jeruk lemon dan kecap manis, simpan di kulkas minimal 1 jam
2. Lalu tusuk-tusuk dengan tusuk sate dan lakukan hingga habis, sisihkan
3. Haluskan semua bahan bumbu kacang, kecuali kecap, daun jeruk
4. Lalu masukkan kecap, air, daun jeruk dan masak dengan api kecil hingga air surut dan mengeluarkan minyak. Koreksi rasa
5. Siapkan bakaran/ panggangan. Lumuri sate ayam dengan bumbu kacang dan sedikit kecap manis
6. Bakar sate hingga matang sambil dibolak-balik
7. Sajikan sate ayam dengan bumbu kacang, jeruk limau, kecap manis dan lontong dan pelengkap lainnya

9. Tumis bumbu kacang.

Resep olahan kacang tanah Instagram

foto: Instagram/@ning.suta



Bahan-bahan:
- 2 buah wortel, potong korek api
- 5 helai kacang panjang, potong-potong
- 10 buah baby corn, potong korek api
- 20 butir telur puyuh, rebus, kupas
- 200 cc air
- Merica, gula pasir, garam

Bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 5 butir bawang merah
- 2 buah cabe merah, buang biji
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 20 biji kacang tanah, goreng, tumbuk
- Air jeruk nipis 1sdt

Cara membuat:
1. Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan wortel, kacang dan air, biarkan hingga mendidih
2. Masukkan baby corn, telur puyuh, merica, gula, garam dan aduk rata
3. Tambahkan air jeruk nipis dan koreksi rasanya, matikan api
4. Sajikan.

Komentar

Posting Komentar

Postingan populer dari blog ini

Inilah 10 Resep spesial olahan teri Medan ala rumahan, enak, praktis, dan bikin nagih wajib dicoba

Gambar
Teri merupakan salah satu bahan makanan yang digemari masyarakat Tanah Air. Tak hanya dimakan begitu saja, biasanya teri diolah menjadi campuran berbagai masakan. Seperti untuk rempeyek, campuran masakan balado. tumisan dan banyak lainnya. Tak heran kalau teri begitu terkenal dan dapat membuat makanan semakin nikmat dan gurih. Ternyata teri yang termasuk jenis ikan berukuran kecil ini memiliki banyak macam. Mulai dari teri nasi, teri jengki, hingga teri medan. Ketiganya memiliki bentuk dan ukuran yang berbeda. Namun salah satu yang kerap digunakan yakni teri medan. Teri medan memiliki ukuran lebih kecil dari teri jengki dan berukuran mirip dengan teri nasi serta berwarna putih terang. Teri ini dapat diolah menjadi beragam kudapan Nusantara, yang tentunya bakalan memanjakan lidahmu.   1. Teri kacang. foto: Instagram/@jessy.recipes Bahan: - kacang tanah secukupnya - teri medan secukupnya - saos sambal secukupnya - kecap asin cap ikan secukupnya - garam, gula pasir secukupnya Cara membuat
Baca selengkapnya

Inilah 20 Resep spesial minuman segar, sederhana, dan pelepas dahaga wajib dicoba

Gambar
Cuaca di Indonesia seringkali tak menentu. Di siang hari begitu sangat panas. Keringat bercucuran dan mudah haus. Tubuh jadi dehidrasi atau kehilangan banyak cairan. Badan jadi terasa cepat lelah, pikiran tidak stabil, membuatmu jadi tidak konsen melakukan aktivitas harian. Untuk kembali menyegarkan badan dan pikiran, segelas minuman dingin bisa jadi pelepas dahaga yang ampuh. Banyak pedagang yang menjajakan minuman segar, baik di pinggir jalan hingga mal. Namun daripada merogoh kocek, alangkah baiknya kamu buat minuman segar sendiri di rumah. Apalagi bahan-bahan yang dibutuhkan mudah didapat, sesuai seleramu saja. Dengan membuat minuman sendiri, kebersihan dan higienis tetap terjaga. Membuat minuman sendiri menggunakan campuran gula asli dan es batu dari air matang. Sehingga tidak menggangu kesehatan tubuh. 1. Es latte cincau. foto: Instagram/@siska_dewi_lestari Bahan: - 1 saschet kopi mix latte - es batu secukupnya - meses secukupnya - 50 ml susu kental manis cokelat - 2 sdm gula pas
Baca selengkapnya

Inilah 15 Resep spesial ayam panggang, enak, sederhana, dan menggugah selera wajib dicoba

Gambar
Hampir semua orang suka makan daging ayam karena rasanya enak. Ayam juga jadi salah satu bahan masakan yang praktis diolah jadi berbagai menu spesial. Tak melulu digoreng dan dibakar, ayam juga lezat ketika diolah dengan cara dipanggang. Memanggang ayam dapat dilakukan dengan oven, di atas kuali, teflon, gerabah, serta alat lainnya. Bahan yang dibutuhkan untuk membuat ayam panggang sederhana dan mudah didapat, seperti bawang putih, bawang merah, daun salam, daun jeruk, dan serai. Supaya ayam lebih terasa gurih dan bau amisnya hilang, marinasi dulu dengan garam dan perasan jeruk nipis. Setelah jadi, biasanya ayam panggang disajikan dengan bahan pelengkap lain seperti sambal dan lalapan. Ayam panggang cocok dijadikan menu makan sehari-hari, sarapan, makan siang, maupun makan malam. Cita rasa ayam panggang bikin susah untuk berhenti makan. Nggak salah deh kalau menu ayam panggang ini jadi sajian andalan keluarga di meja makan. 1. Ayam panggang bumbu rujak. foto: Instagram/@alunafoodgaller
Baca selengkapnya